Рецепты Bon Appetit - RSS Feed

Завтрак в духовке за 15 минут [Рецепты Bon Appetit]

Tue, 22 Jan 2019 11:22:52 +0300

15 минут, ветчина, несколько яиц, сыр, гренки. Все самое необходимое для идеального завтрака у вас уже есть!
#питайсякакпрофи

Ингредиенты:
Растительное масло — для жарки
Ветчина — 200 г
Томатный соус — 100 мл
Яйцо — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Моцарелла — 100 г
Пармезан — 70 г
Гренки — для подачи

На 100 г — 224 ккал

Приготовление:
Обжариваем нарезанную ветчину до румяной корочки.
Распределяем по 2 порционным формочкам.
Добавляем томатный соус.
Вбиваем по 2 яйца в каждую форму.
Солим и перчим, распределяем тертые сыры.
Запекаем при 160 °C около 15 минут.
Подаем с гренками.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Самый нежный тирамису [Рецепты Bon Appetit]

Tue, 22 Jan 2019 11:22:52 +0300

Тирамису со сливочным ликером – это отличная альтернатива обычному тирамису. Мы знаем, о чем говорим!

Ингредиенты:
Сливки 35% — 500 мл
Маскарпоне — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Ирландский сливочный ликер — 50 мл
Крепкий кофе — 250 мл
Савоярди — 180 г
Какао-порошок — 50 г

На 100 г — 335 ккал

Приготовление:
Взбиваем сливки до пиков.
Отдельно взбиваем маскарпоне с пудрой и ликером.
Соединяем обе смеси.
Пропитываем печенье кофе.
Выкладываем в форму слоями печенье и крем.
Охлаждаем 3 часа.
Перед подачей украшаем какао.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Курица, запеченная с цитрусами и травами [Рецепты Bon Appetit]

Tue, 22 Jan 2019 11:22:52 +0300

Чтобы у вас наверняка получилась сочная и пряная курочка, мы подготовили идеальный рецепт! #питайсякакпрофи

Ингредиенты:
Куриное бедро — 6-8 шт.
Лимон — 1½ шт.
Апельсин — 1½ шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сахар — ¾ ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Тимьян, розмарин — по вкусу
Оливковое масло — 40 мл

На 100 г — 191 ккал

Приготовление:
Смешиваем в небольшой емкости оливковое масло, сок 1 апельсина, сок 1 лимона, специи, сахар и измельченный чеснок.
Погружаем бедра в маринад и оставляем на 30 минут при к. т.
Промакиваем бумажными салфетками/полотенцами.
Выкладывам бедра на противень или в форму кожицей вверх.
Дополнительно солим, перчим, добавляем веточки тимьяна и розмарина.
Добавляем ломтики половинок лимона и апельсина.
Запекаем 20-25 минут.
Доводим курицу до хрустящей корочки под мощным грилем (10 минут).
При подаче украшаем по своему вкусу.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

ТОП-9 нереально вкусных блюд из яблок [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Сезон яблок в самом разгаре, а значит, пора экспериментировать! Десерты, закуски, горячие блюда — мы покажем 9 замечательных рецептов, которыми вы сможете удивить и порадовать своих близких.

00:00:36 - Обезьяний хлеб
00:03:22 - Песочный пирог
00:05:46 - Куриные бедрышки с яблоками
00:08:10 - Сандвич с салатом
00:10:15 - Немецкий яблочный блин
00:10:59 - Яблочный салат
00:11:35 - Домашняя пастила
00:12:29 - Карамельные яблоки
00:13:11 - Консервированная начинка для яблочного пирога

Обезьяний хлеб

Ингредиенты:
Яблоко — 3 шт.
Сливочное масло — 80 г
Корица — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Дрожжевое тесто — 450 г

Приготовление:
Очищенные яблоки нарезаем небольшими кубиками.
Тесто нарезаем на небольшие кусочки и округляем.
Сахар смешиваем с корицей.
Каждый шарик теста окунаем в растопленное масло и обваливаем в корице с сахаром.
Выкладываем часть заготовок в форму с небольшим интервалом.
Распределяем сверху часть яблок.
Повторяем процедуру.
Выпекаем (175 °C) 25-30 минут.

Песочный пирог

Ингредиенты:
Яблоко — 4 шт.
Песочное тесто — 450 г
Сахар — 70 г
Корица — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Для топинга:
Мука — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Рубленые орехи — 70 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:
Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в форму.
Удаляем излишки теста.
Очищенные и нарезанные дольками яблоки смешиваем с сахаром, корицей и крахмалом.
Выкладываем начинку поверх песочной основы.
Для топинга растираем муку с растопленным маслом, сахаром и солью в крошку.
Добавляем орехи, перемешиваем.
Распределяем толстый слой крошки поверх яблок.
Выпекаем пирог (175 °C) 25-30 минут.

Куриные бедрышки с яблоками

Ингредиенты:
Куриные бедра — 5 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст. л.
Тимьян — 3 веточки
Яблоко — 2 шт.

Приготовление:
Куриные бедра приправляем солью и перцем.
На масле обжариваем бедра с тимьяном до готовности.
Яблоки очищаем от семян и нарезаем крупными дольками.
Перекладываем курицу на блюдо.
В той же сковороде обжариваем яблоки в течение 3-5 минут.
Добавляем бедра и томим 3-5 минут.

Сэндвич с салатом

Ингредиенты:
Жареный измельченный миндаль — 80 г
Куриное филе (готовое) — 1 шт.
Сладкий лук — ⅓ шт.
Вяленая клюква — 40 г
Сельдерей — 2 стебля
Яблоко — 1 шт.

Для заправки и подачи:
Греческий йогурт — 4 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Круассаны
Листья салата

Приготовление:
Нарезаем филе, яблоко, лук, сельдерей и соединяем с филе и клюквой.
Смешиваем йогурт с соком лайма, солью, перцем.
Заправляем салат.
Надрезаем продольно круассаны, добавляем салатную зелень и куриный салат.

Немецкий яблочный блин

Ингредиенты:
Сливочное масло — 7 г
Яблоко — 1 шт.
Сахар — 100 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Яйцо — 4 шт.
Мука — ½ стак.
Молоко — 1 стак.
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:
Смазываем форму сливочным маслом.
Выкладываем дольки яблока и добавляем 30 г сахара и корицу.
Перемешиваем и выпекаем 7-10 минут при 170 °C.
Для теста взбиваем яйца с 70 г сахара.
Отдельно смешиваем муку с молоком до однородности, вводим яичную смесь.
Заливаем тестом яблоки и выпекаем 20-25 при 170 °C.
Перед подачей присыпаем блин пудрой.

Яблочный салат

Ингредиенты:
Яблоко — 1 шт.
Измельченный зеленый лук — ½ пучка
Руккола — 100 г
Орехи — 1 горсть
Изюм — 1 ст. л.
Фета — 80 г
Кунжут — по вкусу

Для заправки:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.

Приготовление:
Нарезаем очищенное от семечек яблоко соломкой.
Смешиваем ингредиенты для заправки.
Емкость для подачи наполняем рукколой, распределяем сверху яблоко.
Добавляем орехи, изюм, сыр, лук.
Заправляем салат и посыпаем кунжутом.

Домашняя пастила

Ингредиенты:
Яблоки — 1½-2 кг
Сок лимона — 1-2 ст. л.
Молотая корица — по желанию
Сахар или мед — по желанию

Приготовление:
Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем.
Добавляем сахар, корицу и сок лимона.
Готовим до мягкости в СВЧ при максимальной мощности (или привариваем на слабом огне с добавлением небольшого количества воды, а затем увариваем при постоянном помешивании до потери ¼ объема яблок).
Пюрируем массу.
Распределяем равномерным слоем по противню, застеленного пергаментом.
Сушим при 70-100 °C 8-12 часов (периодически духовку коротко проветриваем).
Пастилу отделяем от пергамента и сворачиваем в рулон.

Карамельные яблоки

Ингредиенты:
Яблоки
Сахар — 1 кг
Пищевой краситель — 1 ч. л.

Приготовление:
Яблоки насаживаем на палочки.
На минимальном огне растапливаем сахар при частом помешивании.
Снимаем карамель с огня, вмешиваем краситель.
Окунаем яблоки в карамель, выкладываем на пергамент и оставляем до застывания.

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

3 сочных блюда с сыром [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

У нас есть рецепты канапе и рулетиков с сыром на все случаи жизни. Готовьте и пробуйте!

Рулетики с лососем

Ингредиенты:
Огурец — 60 г
Сыр 50% (слайсы) — 3 шт.
Филе с/с лосося — 90 г
Зеленый лук — 3 пера
Хлеб — 1 ломтик
Лист салата — 1 шт.

На 100 г — 223 ккал

Приготовление:
Нарезаем огурец тонкой соломкой.
На каждый ломтик сыра выкладываем ломтики рыбы и огурец.
Сворачиваем рулетики.
Фиксируем перьями зеленого лука.
Выкладываем на хлеб лист салата и рулетики.

Канапе

Ингредиенты:
Хлеб — 5 ломтиков
Творожный сыр — 80 г
Сыр 35% (слайсы) — 1 шт.
Маринованный огурец — 1 шт.
Ветчина — 1 ломтик
Сладкий перец — 1 ломтик

На 100 г — 189 ккал

Приготовление:
Ломтик хлеба смазываем творожным сыром.
Выкладываем слайс сыра.
Смазываем следующий ломтик хлеба творожным сыром и добавляем ломтики огурца.
Повторяем процедуру с использованием ветчины и филированного перца.
Собираем заготовки в стопочку.
Охлаждаем под прессом (1 час).
Фиксируем шпажками и нарезаем на порции.

Рулетики с “Песто”

Ингредиенты:
Тортилья — 1 шт.
Соус “Песто” — 50 г
Сыр 45% (слайсы) — 150 г
Копченое куриное филе — 100 г

На 100 г — 307 ккал

Приготовление:
Смазываем тортилью соусом.
Распределяем сыр, тонко нарезанное филе.
Формируем ролл при помощи пленки.
Охлаждаем (1 час).
Нарезаем на порции и фиксируем шпажками.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Топ-3 рецепта запеченных яблок [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Целых три отменных рецепта запеченных яблок на нашем канале. Встречайте осень вкусно вместе с Bon Appetit!

Яблоки с гранолой

Ингредиенты:
Яблоко — 2 шт.
Корица — по вкусу
Кукурузный крахмал — ½ ст. л.
Сгущенное молоко — 2 ст. л.
Гранола — 2 ст. л.

На 100 г — 131 ккал

Приготовление:
Из яблок удаляем сердцевину и часть мякоти.
Мякоть измельчаем.
Соединяем с молоком, корицей и крахмалом.
Начиняем яблоки смесью и присыпаем гранолой.
Запекаем (180 °C) 15 минут.

Яблоки с клюквой

Ингредиенты:
Яблоко — 2 шт.
Клюква — 90 г
Мед — 30 г
Сливочное масло — 15 г
Корица — 2 палочки

На 100 г — 89 ккал

Приготовление:
С яблок срезаем верхушки.
Удаляем сердцевину и часть мякоти.
Заполняем яблоки клюквой.
Добавляем мед, масло и корицу.
Накрываем верхушками.
Запекаем (180 °C) 15 минут.

Яблоки в тесте

Ингредиенты:
Яблоко — 2 шт.
Орехи, сухофрукты — по 35 г
Сахар — 20 г
Корица — по вкусу
Сливочное масло — 15 г

Песочное тесто — 200 г
Мед — для подачи

На 100 г — 243 ккал

Приготовление:
Удаляем из яблок сердцевину.
Измельчаем орехи и сухофрукты.
Смешиваем с маслом, корицей и сахаром.
Начиняем яблоки смесью.
Делим тесто на 2 части и раскатываем.
Оборачиваем яблоки тестом, удаляем излишки.
Подготавливаем из остатков теста декор.
Запекаем (160 °C) 20 минут или до румяной корочки.
При подаче поливаем медом.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Влог в Париже: рецепт лукового супа [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Что можно привезти из Парижа? Не только башенку на ключи, бутылочку вина и флакон любимого запаха. Рецепт настоящего лукового супа в качестве вкусного сувенира.

Инстаграм Вики - https://www.instagram.com/vvvtk/

Ингредиенты:
Репчатый лук — 2 кг
Сливочное масло — 70 г
Соль — по вкусу
Говяжий бульон — 1½ литра
Белое вино — 500 мл
Багет — 1 шт.
Эмменталь — по 50 г на порцию

Приготовление:
В кастрюле с толстым дном тушим нарезанный лук.
Доводим его до карамельного цвета, периодически помешивая (приблизительно 4 часа).
К луку добавляем бульон и вино.
Варим 30 минут на слабом огне.
Разливаем суп по порционным емкостям (или в одну большую термостойкую форму).
Сверху укладываем нарезанный багет и тертый сыр.
Запекаем при 200 °C до румяной корочки.

Как приготовить бульон
https://www.youtube.com/watch?v=gpo2WKRhenA

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Блинный торт с лососем и зеленью [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Рецепт нежного блинного торта с лососем, сметаной, зеленью и икрой к праздничному столу. Не упустите идею крутого новогоднего блюда!

Для блинов:
Яйцо — 3 шт.
Мука — 1½ стак.
Молоко — 1¾ стак.
Сливочное масло — 120 г
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло — для жарки

Для начинки и подачи:
С/с лосось — 650 г или по вкусу
Сметана 20% — 200 г
Рубленый укроп — 1 ст. л.
Сок и цедра лимона, соль — по вкусу
Красная икра, укроп — для подачи

На 100 г — 221 ккал

Приготовление:
Замешиваем блинное тесто изо всех ингредиентов.
Жарим тонкие блины на сливочном масле.
Смешиваем сметану с укропом, солью, соком и цедрой лимона.
Переслаиваем блины соусом, ломтиками лосося.
Перед подачей украшаем красной икрой и укропом.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Аппетитный рулет с рыбой [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Подкидываем вам крутую идею крутой закуски! Рулет с начинкой из красной рыбы и сметаны.

Ингредиенты:
Мука — 2 ст. л.
Яйцо — 4 шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Майонез — 100 г
Укроп — по вкусу
Оливки б/к — 60 г
С/с лосось — 200 г
Сметана — 200 г

На 100 г — 262 ккал

Приготовление:
Муку, крахмал, яйца, соль, разрыхлитель, майонез взбиваем до однородности.
Отделяем 3 ст. л. теста, соединяем с рубленым укропом.
Основное тесто выливаем на подготовленный противень.
Распределяем сверху тесто с зеленью, формируя узоры.
Равномерно сверху распределяем рубленые оливки.
Выпекаем 15-20 минут при 200 °C.
Опрокидываем готовый корж на влажное полотенце.
Сворачиваем в рулет.
Аккуратно разворачиваем и даем остыть.
Мелко нарезаем рыбу и смешиваем со сметаной.
Наносим массу на остывший корж.
Сворачиваем в рулет и оборачиваем пищевой пленкой.
Охлаждаем перед подачей 8-10 часов.
Перед подачей нарезаем на порции.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Идеи для новогоднего стола [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Мы решили избавить вас от мук выбора, поэтому взяли на себя смелость предложить 3 топовых блюда к новогоднему столу, чтобы все были сыты!

Сытный пирог

Ингредиенты:
Основа для пирога — 1 шт.
Творожный сыр для кулинарии — 350 г
Сливки 20-22% — 100 мл
Яйцо — 2 шт.
Яичный желток — 2-3 шт.
Куриное мясо (готовое) — 200 г
Ветчина — 100 г
Вяленые томаты — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

На 100 г — 269 ккал

Приготовление:
Соединяем мелко нарезанные курицу и ветчину с яйцами, желтками, творожным сыром для кулинарии, вялеными томатами, специями и сливками.
Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем начинку в предварительно подпеченную основу и разравниваем.
Убираем пирог в духовку, разогретую до 175 °C, на 25-30 минут.

Брускетты с 2 начинками

Для грибных брускетт:
Обжаренные грибы — 200 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Свежая петрушка, соль — по вкусу
Творожный сыр для кулинарии — 100 г
Багет

На 100 г — 188 ккал

Для томатных брускетт:
Запеченный чеснок — по вкусу
Помидоры — 200 г
Творожный сыр для кулинарии — 100 г
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Соль, базилик — по вкусу
Багет

На 100 г — 180 ккал

Приготовление:
Для грибных брускетт к мелко нарезанным грибам добавляем измельченную петрушку, соль, оливковое масло, сок лимона.
Тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Смешиваем грибы с творожным сыром для кулинарии.
Распределяем начинку поверх ломтиков подрумяненного багета.
Для томатных брускетт смешиваем нарезанные помидоры с базиликом, оливковым маслом, солью.
Творожный сыр для кулинарии смешиваем с запеченным чесноком.
Смазываем массой ломтики подрумяненного хлеба и распределяем томатный салат.

Оливье с креветками

Ингредиенты:
Вареный картофель — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Вареные креветки — 100 г
Перепелиное яйцо (вкрутую) — 1-2 шт.
Конс. зеленый горошек — 80 г
Сок лимона, острый соус, соль — по вкусу
Греческий йогурт — 100 г
Творожный сыр для кулинарии — 100 г
Зелень — для украшения

На 100 г — 101 ккал

Приготовление:
Смешиваем для крема-заправки йогурт, творожный сыр для кулинарии, острый соус и соль.
Креветки сбрызгиваем соком лимона.
В емкости для подачи выкладываем слоями мелкие кубики картофеля и горошек.
Добавляем слой крема-заправки.
Выкладываем подготовленные креветки и мелкие кубики огурца.
Добавляем слой крема-заправки, украшаем ломтиками перепелиного яйца, креветками и зеленью.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Краш-тест суперстранного рецепта [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Желатин, капуста и консервированные ананасы. Какое блюдо может получиться из такого сочетания продуктов? Смотрим!

Олег - https://www.instagram.com/kotarsiss/
Катя - https://www.instagram.com/katy_kutcher/

Ингредиенты:
Апельсиновый желатин – 30-85 г
Лимонный желатин – 30-85 г
Белокочанная капуста – ½ кочана или смесь для капустного салата
Консервированные ананасы – 1 банка
Крупная морковь (тертая) – 1 шт.

Приготовление:
Смешиваем оба вида желатина
Добавляем 2 стакана кипятка и перемешиваем до полного растворения желатина.
Сок от ананаса переливаем в мерный стакан, добавляем холодную воду, чтобы получилось 1,5 стакана жидкости.
Эту смесь также добавляем к желе и перемешиваем до однородной массы.
Тертую морковь, капусту и нарезанный ананас смешиваем и заливаем желатином.
Охлаждаем до застывания.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

1001 рецепт с тыквой [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Вы так и не решили, что делать со всеми этими тыквами? Мы поможем! Рецепты действительно вкусных блюд с тыквой.

Инстаграм Вики - https://www.instagram.com/vvvtk/

00:01:58 - Плов в тыкве
00:05:31 - Тыквенный киш
00:07:18 - Тыквенный кекс
00:08:23 - Тыквенные панкейки
00:08:58 - Тыквенный латте
00:09:35 - Салат с тыквой
00:09:55 - Тыквенный суп
00:10:33 - Хумус с тыквой

Тыквенный киш

Ингредиенты:
Вяленые томаты — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Фета — 100 г
Шпинат — 1 горсть
Творожный сыр — 300 г
Печеная тыква — 300 г
Основа для киша — 1 шт.
Соль, перец — по желанию

Приготовление:
Творожный сыр перемешиваем с яйцами до однородности.
Вводим тыкву, томаты и шпинат, приправляем.
Аккуратно перемешиваем.
Помещаем начинку в основу.
Сверху укладываем кусочки феты.
Запекаем 20-25 минут при 175 °C.

Плов в тыкве

Ингредиенты:
Тыква — 1 шт.
Морковь — 120 г
Лук — 200 г
Чеснок — 1 головка
Растительное масло — 3 ст. л.
Рис (басмати или жасмин) — 200 г
Смесь специй для плова, соль — по вкусу
Куриное мясо (филе бедер) — 350 г

Приготовление:
В толстостенной кастрюле или казане разогреваем масло.
Обжариваем до мягкости лук, нарезанный полукольцами.
Добавляем морковь, нарезанную соломкой, перемешиваем и жарим около 5 минут.
Добавляем кусочки мяса и жарим, помешивая, примерно 15-20 минут.
Приправляем и перемешиваем.
У тыквы срезаем верхушку, удаляем семечки.
Выкладываем в тыкву мясо с овощами.
Всыпаем подготовленный рис и добавляем головку чеснока.
Заливаем горячей водой (уровень воды должен быть на 1½ см выше уровня риса).
Закрываем верхушкой тыквы.
Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 45-60 минут.

Тыквенный кекс

Ингредиенты:
Мука — 275 г
Тыквенное пюре — 250 г
Сахар — 200 г
Жареные грецкие орехи — 100 г
Растительное масло — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Молотые корица, мускатный орех — по ½ ч. л.
Молотые гвоздика, кардамон — по ½ ч. л.
Разрыхлитель — 1½ ч. л.

Приготовление:
Из всех ингредиентов замешиваем тесто.
Вливаем тесто в форму для выпечки.
Выпекаем 30-40 минут при 160 °C.
При подаче украшаем по своему вкусу.

Тыквенные панкейки

Ингредиенты:
Мука — 2 стак.
Сахар — ½ стак.
Разрыхлитель — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Молотая корица — 1 ч. л.
Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
Молотая гвоздика — 1 ч. л.
Молоко — 1½ стак.
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 120 г
Тыквенное пюре — 250 г

Приготовление:
Соединяем все компоненты, включая предварительно растопленное масло.
Замешиваем однородное тесто.
Жарим блинчики на сухой сковородке.
При подаче украшаем по своему вкусу.

Хумус с тыквой

Ингредиенты:
Конс. нут — 350 г
Чеснок — 1 зубчик
Тхина — 65 г
Тыквенное пюре — 350 г
Копченая паприка — 1 ч. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Тыквенные семечки — для украшения

Приготовление:
Все компоненты кладем в блендер.
Взбиваем до однородности.
Украшаем семечками.

Салат с запеченной тыквой

Ингредиенты:
Мед — 1 ч. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Шпинат — 1-2 горсти
Запеченная тыква — 250 г
Фета — 100 г
Кедровые орехи — 1 горсть

Приготовление:
Масло, уксус, мед и соль смешиваем до однородности.
Выкладываем шпинат на сервировочное блюдо.
Добавляем кусочки тыквы и сыр.
Посыпаем орешками и поливаем заправкой.

Тыквенный суп

Ингредиенты:
Сливочное масло — 70 г
Лук — 400 г
Тыквенное пюре — 500 г
Сливки 35% — 100 г
Пармезан — 100 г
Фета — 70 г + для подачи
Соль, перец — по желанию
Кедровые орехи — для подачи
Жареные тыквенные семечки — для подачи
Сухарики — для подачи

Приготовление:
Растапливаем сливочное масло.
Добавляем лук, нарезанный мелкими кубиками, и жарим до золотистого цвета.
Вводим пюре и тщательно перемешиваем.
Вмешиваем сливки, тертый пармезан, фету.
Доводим до первых признаков кипения, периодически помешивая.
Приправляем при необходимости.
Вливаем суп в блендер и взбиваем до однородности.
Подаем с фетой, семечками, орешками и сухариками.

Тыквенный латте

Ингредиенты:
Тыквенное пюре — 70 г
Молотая корица — ½ ч. л.
Молотый мускатный орех — ⅕ ч. л.
Молотая гвоздика — ⅓ ч. л.
Молотый имбирь — ⅓ ч. л.
Сахар — по вкусу
Молоко — 150 мл
Эспрессо — 50 мл

Приготовление:
Смешиваем пюре со специями и сахаром.
Подогреваем, помешивая, до растворения сахара.
Добавляем молоко, перемешиваем и подогреваем.
Вспениваем смесь в блендере и разливаем по емкостям для подачи.
Аккуратно вливаем кофе и подаем.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Селедка под шубой [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Классический рецепт одного из самых узнаваемых блюд. Вспомните этот вкус!

Ингредиенты:
Сельдь — 150 г
Вареная морковь — 100 г
Вареный картофель — 100 г
Вареная свекла — 100 г
Майонез — 100 г
Маринованный лук — 100 г

На 100 г — 173 ккал

Приготовление:
Сельдь и овощи мелко режем.
Переслаиваем подготовленные компоненты майонезом.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

3 ужина для всей семьи [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

У нас здесь три отменных варианта быстрых ужинов для всей семьи! Мы не хотим, чтобы вы ломали голову над тем, какое же блюдо выбрать на этот раз.

Курица “Карбонара”

Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Бекон — 200 г
Лук — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сливки 22% — 350 мл
Твердый сыр — 200 г

На 100 г — 246 ккал

Приготовление:
Приправляем филе, обжариваем на масле до румяной корочки.
Отдельно на сухой сковороде обжариваем нарезанные бекон, лук и чеснок.
Добавляем сливки, доводим до кипения и вмешиваем тертый сыр.
Добавляем филе и тушим 5-7 минут на слабом огне.
Подаем с отварным рисом и овощами.

Спагетти с грибами

Ингредиенты:
Оливковое масло — для жарки
Лук — ½ шт.
Чеснок — 2 зубчика
Грибы — 200 г
Сушеный чили — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Томаты в с/с — 400 г
Овощной бульон — 450 мл
Спагетти — 200 г
Шпинат — 1 горсть
Сыр — по вкусу

На 100 г — 110 ккал

Приготовление:
Обжариваем на масле нарезанные лук с грибами и чесноком.
Добавляем специи.
Добавляем бульон и измельченные томаты (вместе с соком).
Доводим до кипения на сильном огне и добавляем спагетти.
Готовим 5 минут и вводим в пасту листья шпината.
Снимаем с огня, оставляем на 3-5 минут и вводим тертый сыр.
Подаем, украсив зеленью, черри и посыпав дополнительным количеством сыра.

Салат с тунцом

Ингредиенты:
Стручковая фасоль — 120 г
Сок лимона — 2-3 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Руккола — 70 г
Конс. в с/с тунец — 150 г
Запеченный картофель — 150 г
Вареное яйцо — 1 шт.
Томаты черри — 100 г
Оливки — 1 горсть

На 100 г — 116 ккал

Приготовление:
Бланшируем фасоль.
Смешиваем сок лимона с горчицей, медом, специями и маслом.
На сервировочное блюдо выкладываем рукколу.
Выкладываем сверху остальные подготовленные ингредиенты.
Поливаем заправкой.

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Накрываем новогодний стол: топ-3 блюда [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Мы предлагаем вам 3 шикарных блюда к новогоднему столу! Салат-рулет, модный вариант знаменитой “Селедки под шубой” и сочнейшая запеченная курица.

Салат-рулет

Ингредиенты:
Яйцо (вкрутую) — 4 шт.
Куриное мясо (отварное) — 350 г
Жареный лук — 1 шт.
Жареные грибы — 150 г
Вареный картофель (тертый) — 5-6 шт.
Майонез — 300 г
Соль, перец — по вкусу
Грецкие орехи (рубленые) — 70 г
Вареная свекла (тертая) — 1 шт.
Чернослив — 150 г
Плавленый сыр (слайсы) — 200 г
Гранат — 1 шт.

На 100 г — 212 ккал

Приготовление:
Натираем яйца на терке.
Смешиваем кусочки мяса с грибами и луком.
На пленку выкладываем картофель (толщина слоя не менее 1 см).
Распределяем майонез, перчим и солим.
Распределяем слой мяса с луком и грибами, майонез, перчим и солим.
Присыпаем грецкими орехами.
Распределяем слой тертой свеклы, майонез, солим и перчим.
Цепочкой выкладываем сверху подготовленный чернослив.
При помощи пленки сворачиваем рулет, охлаждаем 3 часа.
Удаляем пленку, выкладываем рулет на сервировочное блюдо швом вниз.
Покрываем поверхность ломтиками плавленого сыра.
Смазываем майонезом и присыпаем тертыми яйцами.
Украшаем зернами граната.

Брускетта “Под шубой”

Ингредиенты:
Багет — 5-6 ломтиков
Кислое яблоко — 1 шт.
Филе сельди — 250 г
Майонез — 60 г
Зеленый лук — для украшения

Для свекольного хумуса:
Вареная свекла — 1-2 шт.
Конс. нут — 250 г
Тахини — 40 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лимона, соль, перец — по вкусу

На 100 г — 200 ккал

Приготовление:
Запекаем ломтики хлеба до румяной корочки.
Все компоненты для хумуса помещаем в блендер.
Взбиваем в однородную пасту.
Сельдь и яблоко нарезаем кубиками, смешиваем с майонезом.
Смазываем хлеб хумусом, выкладываем сверху сельдь с яблоком.
Украшаем перьями зеленого лука.

Запеченная курица

Ингредиенты:
Тушка курицы — 1½-2 кг
Розмарин, тимьян
Соль, черный перец — по вкусу
Чеснок — 1-2 головки
Картофель — 1 кг
Оливковое масло — 4 ст. л.
Майонез — 200 мл
Острый соус — 1 ч. л.
Перец чили (хлопья) — по желанию

На 100 г — 189 ккал

Приготовление:
Натираем тушку солью внутри и снаружи.
Связываем ножки бечевкой и оставляем дойти до к. т.
Смешиваем майонез с черным перцем, чили и острым соусом.
Щедро смазываем курицу смесью.
На противень или в глубокую форму выкладываем картофель, половинки головки(ок) чеснока, розмарин, солим и перчим.
Сверху выкладываем курицу.
Запекаем 50-60 минут при 210 °C.
Каждые 15-20 минут повторно смазываем тушку майонезной смесью.
В процессе запекания сбрызгиваем картофель оливковым маслом.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

3 начинки для несладкого пирога [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Мы хотим, чтобы вы узнали о существовании божественных несладких начинок для пирогов!

Киш со шпинатом

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Фета — 200 г
С/м шпинат — 700 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Творожный сыр — 300 г
Твердый сыр — 100 г
Сливки 22% — 100 мл
Помидоры черри — 7 шт.
Основа для киша — 1 шт.
Соль, перец — по желанию
Сливочное масло — для жарки

Для основы:
Мука — 200 г
Ледяное слив. масло — 100 г
Соль — 1 щепотка
Ледяная вода — 3 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:
Замешиваем песочное тесто для основы из всех ингредиентов.
Охлаждаем 40 минут.
Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму.
Оформляем бортики, накалываем вилкой.
Выпекаем с термостойким грузом 20 минут при 180 °C.
Удаляем груз и печем еще 7 минут.
Готовой основе даем остыть в форме.
Для начинки на сливочном масле обжариваем нарезанный чеснок и добавляем размороженный шпинат.
Припускаем в течение 5-7 минут, затем даем остыть.
Смешиваем шпинат с творожным сыром, яйцами, сливками, фетой.
Помещаем начинку в основу.
Присыпаем тертым твердым сыром и сверху укладываем помидоры черри.
Запекаем 25-30 минут при 170 °C.

Луковый киш

Ингредиенты:
Яйцо — 2-3 шт.
Лук — 4 шт.
Сливочное масло — 50 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 20-22% — 100 мл
Твердый сыр — 200 г
Чабрец — 3-4 веточки
Основа для киша — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:
Обжариваем на сливочном масле нашинкованный лук.
Даем остыть и смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками и ¾ тертого сыра.
Добавляем свежий тимьян и соль по вкусу.
Аккуратно перемешиваем.
Помещаем начинку в основу.
Распределяем оставшийся тертый твердый сыр.
Сверху украшаем веточкой тимьяна.
Запекаем 30-35 минут при 170 °C.
Украшаем зеленым луком.

Киш с ветчиной

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Ветчина — 300 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 20-22% — 100 мл
Полутвердый сыр — 200 г
Розмарин — 2-3 веточки
Основа для киша — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:
Нарезанную ветчину смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками и ⅔ тертого полутвердого сыра.
Добавляем измельченный свежий розмарин, приправляем.
Аккуратно перемешиваем.
Помещаем начинку в основу.
Распределяем оставшийся тертый полутвердый сыр.
Запекаем 25-30 минут при 170 °C.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

5 несладких начинок для блинчиков [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Как сделать блинчики еще более вкусными? Держите наши вкусные идеи!

С овощами, грибами и мясом

Ингредиенты:
Жареная морковь — 100 г
Припущенная капуста — 100 г
Жареный с луком фарш — 150 г
Жареные грибы — 100 г
Сливочное масло — для жарки

Приготовление:
Смешиваем овощи, грибы и мясо.
Выкладываем начинку на блины, сворачиваем.
Обжариваем до румяной корочки на сливочном масле.

С яичным салатом

Ингредиенты:
Болтушка из 3 яиц
Ветчина — 100 г
Сыр — 100 г
Сливочное масло — для жарки

Приготовление:
Жарим болтушку на сливочном масле и даем остыть.
Соединяем с нарезанной ветчиной и тертым сыром.
Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем.
Обжариваем до румяной корочки на сливочном масле.

С курицей и ветчиной

Ингредиенты:
Ветчина — 150 г
Копченое куриное филе — 1 шт.
Натур. йогурт — 2-3 ст. л.
Медовая горчица — 1 ст. л.
Зелень — по вкусу

Приготовление:
Соединяем нарезанные курицу и ветчину.
Заправляем йогуртом, горчицей и зеленью
Выкладываем начинку на готовые блины.
Сворачиваем трубочками.

С томатами и шпинатом

Ингредиенты:
Козий сыр — 150 г
Помидор — 3 шт.
Листья шпината — 1 горсть

Приготовление:
Готовые блины смазываем сыром.
Добавляем нарезанные кольцами томаты и листья шпината.
Складываем вчетверо.

С фетой и зеленью

Ингредиенты:
Фета — 200 г
Сметана — 80 г
Рубленая зелень — 1 горсть

Приготовление:
Сыр, сметану и зелень смешиваем до образования однородной массы.
Смазываем смесью блины и сворачиваем конвертиками.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Пробуем ОСТРЫЕ соусы [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

В новом выпуске наши герои попробуют самые жгучие соусы!

Вика - https://www.instagram.com/vvvtk/
Толя - https://www.instagram.com/vaismant/
Сергей - https://www.instagram.com/sergeyhodkow/
Саша - https://www.instagram.com/_shaporova_/
Олег - https://www.instagram.com/kotarsiss/
Катя - https://www.instagram.com/katy_kutcher/
Даша - https://www.instagram.com/harbatava/
Илья - https://www.instagram.com/smiagkim

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Делаем самый вкусный томатный соус + 3 суперблюда [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Хотите научиться делать вкуснейший томатный соус? Мы знаем рецепт!

Ингредиенты:
Томаты — 1 кг
Чеснок — ½ головки или по вкусу
Оливковое масло — 70 мл
Пряные травы — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Сахар — опционально

Приготовление:
Томаты разрезаем пополам и выкладываем на противень.
Посыпаем рубленым чесноком, поливаем маслом, добавляем травы, солим и перчим.
Запекаем при 150 °C 2½-3 часа.
Перекладываем помидоры в блендер и взбиваем до полной однородности.
При необходимости корректируем на соль, перец и сладость.
Доводим до кипения.
Разливаем по предварительно стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками.

Курица в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:
Куриное бедро — 5 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Лук — 1 шт.
Красное сухое вино — ¾ стак.
Томатный соус — 3 ст. л.
Сливки 35% — ½ стак.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Оливковое масло — для жарки

Приготовление:
Бедра выкладываем на раскаленную сковороду и приправляем.
На сильном огне обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Перекладываем мясо на блюдо.
На той же сковороде обжариваем измельченные чеснок с луком.
Вводим вино и готовим до испарения ½ объема.
Добавляем сливки, томатный соус и перемешиваем.
Возвращаем курицу на сковороду и тушим 20-25 минут.
Перед подачей добавляем измельченную зелень.

Паста с томатами

Ингредиенты:
Отварная паста — 350 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Томаты черри — 140 г
Томатный соус — 200 г
Шпинат — 1-2 горсти
Пармезан — для подачи
Оливковое масло — для жарки

Приготовление:
Нарезанный чеснок обжариваем на сковороде.
Добавляем помидоры, готовим 1 минуту.
Добавляем соус, готовим еще 1 минуту.
Добавляем шпинат, пасту, перемешиваем и готовим 1½ минуты.
Подаем с тертым сыром.

Ньокки в томатном соусе

Ингредиенты:
Отварной картофель — 300 г
Мука — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л. + для жарки
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Красный лук — ½ шт.
Томатный соус — 200 г
Кедровые орехи — для подачи
Фета — для подачи

Приготовление:
Картофель разминаем в пюре.
Добавляем муку, яйцо, масло и соль.
Замешиваем тесто.
Формуем маленькие клецки.
Отвариваем в подсоленной кипящей воде.
Тем временем на сковороде обжариваем чеснок и мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавляем соус и ньокки, готовим 4-5 минут.
Подаем с орехами и сыром.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Старые рецепты о главном: заливная рыба из к\ф "Ирония судьбы" [Рецепты Bon Appetit]

Thu, 10 Jan 2019 14:25:04 +0300

Рецепт той самой заливной рыбы из того самого фильма! Хватайте, чтобы получилось вкусно.

Перейдите по ссылке https://goo.gl/387Zwo и получите свою скидку в размере 300 рублей от Faberlic. Порадуйте себя и близких новогодней посудой и аксессуарами.
*Скидка не распространяется на ранее зарегистрированных пользователей и действительна при покупке продукции на сумму от 1500 руб.

Ингредиенты:
Карп — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Желатин — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Душистый перец — 1 ч. л.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Петрушка — по вкусу

Приготовление:
Заливаем гранулированный желатин ¾ стак. холодной воды, оставляем набухать.
У очищенной рыбы отрезаем голову, плавники, хвост, из головы удаляем жабры.
Тушку рыбы нарезаем порционными кусками (поперечно).
Голову, плавники, хвост, луковицу, горошины перца, лавровый лист, соль заливаем водой.
Доводим до кипения и варим 3-5 минут на слабом огне.
Затем добавляем порционные кусочки рыбы, доводим до кипения и варим 15 минут на слабом огне.
Кусочки рыбы удаляем из бульона, оставляем остывать.
Горячий бульон процеживаем и смешиваем с набухшим желатином до его растворения.
Из рыбы удаляем кости и выкладываем кусочки на блюдо.
По желанию добавляем ломтики отварной моркови и листики петрушки.
Аккуратно вливаем сверху бульон и охлаждаем до застывания.
Перед подачей украшаем блюдо по своему вкусу.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito