Торт Вупи Пай ✧ Whoopie Pie Cake

Замечательный торт Вупи Пай. Попробуйте приготовить!
Мебель и кухни на заказ по индивидуальным проектам - https://mebel.ru/hlebnikova/
Выражаем благодарность кулинарной студии Вкусотеррия http://vkusoteria.ru/
Получить бесплатный дизайн-проект мебели или кухни - https://www.mebel.ru/design-project/

Для теста на форму 24 см:
320 г муки
90 г какао-порошка
250 г сахара
150 г сливочного масла
150 г сметаны 20%
2 крупных яйца
230 мл молока
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки соли
2 ч. ложки ванильного сахара или ванильного экстракта

Для крема:
350 г фруктового йогурта (2,5-7% жирности)
300 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или по вкусу)
15 г быстрорастворимого желатина
100 мл жидкости (молока или сока или воды)
8 г ванильного сахара (или по вкусу)

Для глазури:
75 г шоколада
50 г сливочного масла

любые ягоды для украшения

Вес торта - 2,4 кг

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

Торт "Вацлавский" - https://youtu.be/0Jas5rXv2Qs

Обещанные варианты крема:
1. Крем на основе творожного сыра и сливочного масла. Подобный я делала здесь - https://youtu.be/bB_xB5mYvLw

2. Крем на основе сливочного сыра (Cream Cheese, Филадельфия) и сливочного масла. Подобный крем я делала здесь - https://youtu.be/NRMC2tuElD0

3. Со сметанным кремом.
Взбить 500-600 г жирной (или предварительно отвешенной) сметаны с сахарной пудрой (по вкусу).

4. Крем на основе маршмеллоу и взбитых сливок. Этот крем я делала здесь - https://youtu.be/e84xSidi-1s

5. Обычно в англо-язычном интернете этот торт предлагается с кремом из маршмеллоу и сливочного масла. Сама я такой крем не готовила, просто напишу рецепт:
1 чашка (240 мл) сливочного масла
1,5 чашки сахарной пудры
2 чашки Marshmallow FLUFF (как замена можно растопить зефирки маршмеллоу с небольшим количеством молока)
1,5 ч. ложки ванильного экстракта

Взбивается масло с сахарной пудрой, затем вмешивается охлажденный до комнатной температуры растопленный маршмеллоу и ванильный экстракт.

6. И я думаю можно просто взбить сливочное масло со сгущенкой, как я делала здесь - https://youtu.be/1b-jbYsXfWk Или приготовить заварной крем со сливочным маслом, как я готовила здесь - https://youtu.be/6SpVqB7LMn0 Так же можно взять крем из этих тортов- https://youtu.be/m8Lrw2CiwBY и https://youtu.be/09lUavfUgV8


♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/